手作り梅　“慈乃梅”

皆様に好評戴いております、慈乃梅は6月に境内の梅の木より梅の収穫をし塩漬けをします。しばらく塩漬けした後、梅雨が明けた真夏の空の下、天日干しを行います。 雨に打たれない様、天気の変化に注意し、梅のひっくり返しを繰返し干し上げます。干し上がった梅は、塩もみした赤紫蘇と一緒に漬け込みます。樽の中である程度寝かせることで、味が染み角が取れ美味しく出来上がります。
新梅の出来上がりを楽しみにして下さいます皆様、今しばらくお待ちください。